塩漬けメンマの塩抜き方法

この商品は塩蔵品ですので、塩抜き処理をしてお好みの味付けに加熱調理してお召し上がりください。

付着した塩を流水で洗い流します。
食べるサイズにカットします。カットは繊維に沿って切ります。
（※そのままでも構いませんがカットした方が塩の抜ける時間が短縮します。）
ボイルします（茹でます）。水から茹で、沸騰5分。
水を換えてと同じように再度ボイルします。
お湯に漬けたまま1時間冷ましアクを抜きます。お急ぎの場合は沸騰時間10分〜15分を2度繰り返します。
塩分・アクが残る場合は、茹でる回数を増やしていただいても構いません。
水質・水量（目安はメンマ1に対して水1.5倍）・火力・鍋の材質などにより塩の抜け具合に差がありますので、上記の工程を基に茹で時間や温度、茹でる回数を調節してください。
3回4回と茹で上げを繰り返しても歯ごたえや食感、風味が損なわれることはございませんので、
お好みの塩分濃度まで塩抜きをして頂けます。塩分の殆どない状態が調理しやすいです。

塩抜き後、いろんな料理の食材として、加熱調理でお使いください。